طريقة محشي الملفوف اللذيذه
المقادير :
١- ملفوف مسلوق و متوسط الحجم
٢- كوبان أرز مصري مغسول و منقوع
٣- ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم
٤- فصان من الثوم الفروم
٥- كوب واحد من البقدونس المفروم
٦- أربع ملاعق كبيرة نعناع
٧- أربع حبات متوسطة الحجم من الطماطم المفرومة
٨- ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان
٩- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
١٠- ملعقه كبيره ملح
١١- نصف ملعقه صغيره من الفلفل الاسود
١٢- ثلاثه ملاعق كبيرة من معجون البندورة
طريقة التحضير:
تصفية الأرز من ماء النقع، ويوضع في وعاء متسع، و ُيضاف إليه البصل، والثوم، والفلفل، والبقدونس، والنعناع، والطماطم، ودبس الرمان، والزيت، والملح، والفلفل الاسود، ويتم تقليبها وخلطها بشكل جيد . إحضار قدر واسع. إحضار ورقة من الملفوف، ويتم التخلص من الأجزاء )الضلع(، ويوضع بداخل الورقة ملعقتان كبيرتان من الحشو، و ينلف على شكل رول صغير، ويوضع في القدر، ويتم الاستمرار من هذا حتى نفاذ الكمية. غمر الملفوف بالماء، حيث يتم وضع ملعقتان صغيرتان من الملح، وإضافة معجون الطماطم إليه. ودبس رمان وضع ثقل على الملفوف و ُيترك في بداية الأمر على نار قو ّية حتى يغلي، ثم يتم تخفيف النار، و ُيترك الملفوف على نار هادئة لمدة ساعة واحدة حتى يتبخر الماء، وبعد ذلك يتم رص حبات الملفوف في طبق التقديم
ويزين بالبسماق و بالعافيه 💕
تعليقات
إرسال تعليق